第一:
承包商是否具備規(guī)?;?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ),規(guī)?;癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本,為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。
第二:
承包商是否具有成功的食堂食堂管理模式。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?,?dāng)老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式,實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
第三:
必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模,慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買(mǎi)合約的事件屢見(jiàn)不鮮。
第四:
該餐飲公司是否有“變”的經(jīng)營(yíng)理念,企業(yè)食堂跟酒店有點(diǎn)不一樣,酒店的客人是流動(dòng)性的,酒店的廚師是特長(zhǎng)于哪幾道菜就做那幾道菜,因此酒店的經(jīng)營(yíng)常是"以不變應(yīng)萬(wàn)變”,而企業(yè)的員工是比較穩(wěn)定的,所以只有餐飲公司從就餐的環(huán)境,口味的不斷調(diào)換,服務(wù)質(zhì)量的不斷提升,服務(wù)員穿著的不斷更換,讓員工不斷感受到餐飲公司整體服務(wù)質(zhì)量的不斷升級(jí),這樣才能持久性地滿足員工的需求,這就是餐飲公司最佳秘方“以萬(wàn)變應(yīng)不變”。