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餐飲業(yè)禁用一次性筷子年節(jié)約木材130萬立方米
發(fā)布時(shí)間:2022-03-24 18:24:33 文章來源:紹興食堂承包

為節(jié)約資源,繼國(guó)家相關(guān)部門多次倡儀餐飲業(yè)減少使用一次性筷子后,國(guó)內(nèi)首現(xiàn)禁止餐飲業(yè)使用一次性筷子的地方性法規(guī)。最近陜西省出臺(tái)禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子的法規(guī)規(guī)定,違者將責(zé)令限期改正,逾期不改正的將對(duì)餐飲企業(yè)處500元以上2000元以下罰款;對(duì)餐飲個(gè)體經(jīng)營(yíng)者處以50元以上200元以下罰款。


據(jù)悉,目前廣東省對(duì)餐飲業(yè)使用一次性筷子并沒有相關(guān)規(guī)定,但相關(guān)部門也一直有倡議減少使用。記者日前走訪廣東餐飲業(yè),部分人士認(rèn)為,我國(guó)餐飲消費(fèi)對(duì)一次性筷子存在較大需求,國(guó)家應(yīng)從"禁用"轉(zhuǎn)向引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)使用可循環(huán)、再生材料來生產(chǎn)。另有專家則提出,學(xué)習(xí)日本等發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn),建立一次性筷子的回收機(jī)制。


目前狀況 每年380萬棵樹被制成筷子


記者日前走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),一次性筷子在餐飲業(yè)中使用普遍,尤其是在中式快餐店,外賣產(chǎn)品中基本上都會(huì)贈(zèng)送一次性筷子和其它一次性餐具,包括多家知名品牌快餐店、餐飲酒樓,都必備一次性筷子和相關(guān)餐具。


據(jù)廣州一家小型快餐店老板介紹,該店每天消耗的一次性筷子量約300對(duì),周末顧客多則消耗量更大。有消費(fèi)者表示,在外就餐使用一次性筷子已成習(xí)慣,覺得這樣衛(wèi)生些。若使用可多次循環(huán)使用的筷子,會(huì)擔(dān)心清洗不干凈、細(xì)菌多。


"一次性筷子在餐飲業(yè)中的使用量,主要是中低檔餐館,尤其是快餐店,但高端酒家、酒店則較少使用。"中國(guó)快餐協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)夏連悅在接受記者采訪時(shí)如是說。


我國(guó)每年消耗的一次性筷子使用量有多少?某民間環(huán)保機(jī)構(gòu)提供的報(bào)告稱,根據(jù)中國(guó)國(guó)家林業(yè)局提供的數(shù)字,中國(guó)每年生產(chǎn)的一次性筷子數(shù)量高達(dá)570億副左右,相當(dāng)于砍伐380萬棵樹。其中,570億副筷子中,大約有45%的一次性筷子由楊木、樺木或者云杉木制成,余下的則由竹子制成。該機(jī)構(gòu)調(diào)查報(bào)告指出,一次性筷子已成為森林面積減少的一大罪魁。中國(guó)每年生產(chǎn)一次性筷子消耗木材130萬立方米,如果把這些木材鋸成普通厚度的木地板,可以鋪滿3700個(gè)足球場(chǎng)。


監(jiān)管加碼 國(guó)內(nèi)首現(xiàn)地方禁用法規(guī)


記者獲悉,近年來為了節(jié)約資源、保護(hù)森林,國(guó)家和民間環(huán)保團(tuán)體都在積極倡議減少使用一次性筷子。


日前,陜西出臺(tái)《陜西省循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)條例》,針對(duì)一次性筷子,該條例提出倡導(dǎo)賓館減少提供一次性用品,禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。違反規(guī)定的經(jīng)營(yíng)者,將由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,逾期不改正的,將對(duì)餐飲企業(yè)處500元以上2000元以下罰款;對(duì)餐飲個(gè)體經(jīng)營(yíng)者處以50元以上200元以下罰款。


據(jù)記者了解,我國(guó)對(duì)一次性筷子也曾三令五申。2007年12月1日,商務(wù)部在《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》中首次提出"餐飲業(yè)減少一次性筷子、紙杯等餐具的使用"要求。2008年8月,國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布通知,提倡不使用一次性筷子等一次性用品。2010年6月,商務(wù)部會(huì)同發(fā)改委等部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于深入開展在餐飲飯店業(yè)開展減少使用一次性筷子工作的通知》,要求要加強(qiáng)一次性筷子生產(chǎn)、流通和回收環(huán)節(jié)監(jiān)管,減少使用一次性筷子,提倡不使用一次性筷子。


在稅收方面,我國(guó)對(duì)于一次性筷子也制定了較重的稅率。如2004年我國(guó)取消一次性木筷出口退稅(13%)并征收17%的增值稅;2006年4月1日對(duì)一次性筷子增收5%消費(fèi)稅;2006年11月1日又征收10%出口關(guān)稅。據(jù)有關(guān)人士介紹,一次性筷子已成為我國(guó)流轉(zhuǎn)稅負(fù)最重的農(nóng)林產(chǎn)品之一。


業(yè)界建議 建立回收機(jī)制


非常關(guān)鍵


不少餐飲業(yè)人士認(rèn)為,消費(fèi)者對(duì)一次性筷子有很大的需求,國(guó)家從節(jié)約資源、環(huán)保角度對(duì)一次性筷子進(jìn)行限制確實(shí)有必要。然而,國(guó)家對(duì)一次性筷子監(jiān)管和限制的關(guān)鍵應(yīng)在該產(chǎn)品使用的材質(zhì)、材料方面,比如若一次性筷子使用的是可再生的、可循環(huán)再利用的材質(zhì),應(yīng)該允許。


廣州72街餐飲連鎖企業(yè)副總經(jīng)理易正偉表示,在外賣餐飲市場(chǎng),一次性筷子是消費(fèi)者必備的用餐工具,這與國(guó)外食品大多是手抓、紙包不同,"消費(fèi)者有此需求,取消不太現(xiàn)實(shí)。"他建議,對(duì)一次性筷子的生產(chǎn)材料進(jìn)行規(guī)定,比如使用可循環(huán)再用、再生的材料,這樣有利于節(jié)約資源,也方便消費(fèi)者使用。


有專家則提出,一次性筷子要節(jié)約使用,更要回收利用,建立一次性筷子回收利用機(jī)制,可以實(shí)現(xiàn)資源再利用。據(jù)介紹,日本、德國(guó)、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家都有完善的回收系統(tǒng),而我國(guó)使用的一次性筷子,大都進(jìn)了垃圾箱。


"我國(guó)每年一次性筷子產(chǎn)量為100多萬標(biāo)準(zhǔn)箱,其中木制的一次性筷子接近50%.這些筷子幾乎全部未能回收。"中國(guó)林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢小瑜曾向媒體介紹,日本建立有良好的回收機(jī)制,一次性筷子的回收率達(dá)到97%."在日本,使用過的一次性筷子已經(jīng)成為一種非常好的生產(chǎn)原料。每位顧客使用過的一次性筷子都不會(huì)被扔掉,而是由店家收集起來,再賣給造紙廠。"


來源:南方日?qǐng)?bào)