1、 菜類咸淡情況
偏咸□ 正好□ 偏淡□
2、 你希望增加一點什么樣的口味（可多選）
甜□ 辣□ 酸□ 不需要，就現(xiàn)在這樣□
3、 菜類新鮮感
很新鮮□ 基本上可以□ 偶爾不新鮮□ 經(jīng)常不新鮮□
4、 菜類保溫情況
做得好□ 我不太注意□ 偶爾不夠熱□ 經(jīng)常碰上冷飯冷菜□
5、 服務(wù)速度
迅速□ 還行□ 偏慢□ 太慢□
6、 是否微笑服務(wù)
很好□ 還好□ 沒多大注意□ 臉部僵硬□
7、 食堂職工受到質(zhì)疑時的反映
笑容可鞠表示謝意，并解釋和做出承諾□ “我不知道， 這是XXX的事，跟我無關(guān)?！?□ 據(jù)理力爭□ 還沒碰過這種事□
8、 服務(wù)人員個人衛(wèi)生
干凈清楚□ 一般□ 有點礙眼□ 很臟□
9、 服務(wù)人員姿態(tài)
端正□ 一般□ 有點礙眼□ 歪歪斜斜□
10、是否存在“人情菜”現(xiàn)象（給熟悉的人多打菜、湯、水果，或其他區(qū)別對待現(xiàn)象）
有，很常見□ 好象有□ 應(yīng)該沒有吧，我不太注意□
舉例：
11、 菜類衛(wèi)生狀況
干凈清楚□ 一般□ 有點礙眼□ 很倒胃口□
12、餐廳衛(wèi)生狀況
干凈清楚□ 一般□ 有點礙眼□ 很臟□
13、 菜的花樣更新
經(jīng)常更新□ 還算可以□ 好象沒什么變化□ 很死板□
14、菜的份量
太多□ 正好□ 偏少□
15、大米質(zhì)量
好□ 一般□ 不大好□ 很差□
16、 米飯熟透程度
正好□ 好象還可以□ 經(jīng)常不夠熟□ 經(jīng)常過熟□
17、 湯類更新
經(jīng)常更新□ 還算可以□ 好象沒什么變化□ 很死板□
18、湯的咸淡情況偏咸□ 正好□ 偏淡□
19、 湯的質(zhì)感
很好□ 一般□ 太普通□ 很差□
20、廚師的廚藝
很好□ 還可以□ 水平一般□ 很差□
21、 其他意見和建議：
| 下一篇：食物相克 下一篇：水臺崗位責(zé)任制 |
