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食堂管理制度 餐飲常識(shí) HACCP
清潔員崗位責(zé)任制
發(fā)布時(shí)間:2022-03-25 10:03:55 文章來(lái)源:紹興食堂承包
一、在潔凈領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照工作程序,對(duì)餐飲部所有餐具、用具以及指定的工作區(qū)域進(jìn)行洗滌和清潔工作,向潔凈領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

二、按時(shí)上班,按規(guī)定著裝上崗。

三、接受潔凈領(lǐng)班分派的工作,做好洗滌前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

四、負(fù)責(zé)收拾臺(tái)面泡洗的臟餐具、用具,掃地、拖地等清潔工作。

五、負(fù)責(zé)墻面衛(wèi)生,清理垃圾桶、清洗廚具、清掃地面。

六、擦洗工作臺(tái)、工作柜,將餐具、灶具擺放規(guī)定位置。

七、打掃廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生。