[摘要]
今年人工成本越來(lái)越高，原材料生產(chǎn)成本也大幅上漲，加上運(yùn)輸存儲(chǔ)等物流成本的提高，導(dǎo)致今年粽子價(jià)格整體上浮了10%~30%。
今年粽子價(jià)格上浮10%~30%
據(jù)調(diào)查，在新疆烏魯木齊各大超市散裝320克至750克的粽子價(jià)格都在十幾元至二十多元不等，而最便宜的禮盒粽子售價(jià)也在66元左右。
青年路好家鄉(xiāng)超市思念香粽導(dǎo)購(gòu)范艷苗說(shuō)，5月中旬散裝粽子開(kāi)始陸續(xù)上市，目前僅有一部分禮盒粽子上市，到6月10日前粽子將全部上市，以滿足市民需求。目前散裝粽子銷(xiāo)售較好，顧客可以隨意搭配口味，一天能賣(mài)出十幾件，而對(duì)于高價(jià)格的禮盒粽子，顧客是問(wèn)得多買(mǎi)得少，預(yù)計(jì)到端午節(jié)前三天，粽子銷(xiāo)售將達(dá)到高峰。
“今年的粽子比去年貴多了，轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)最便宜的粽子也得十幾塊錢(qián)一袋!”2日，在青年路好家鄉(xiāng)超市，市民張靖在粽子專(zhuān)柜區(qū)挑了又挑，拿了一袋520克的思念簡(jiǎn)裝粽說(shuō)，“買(mǎi)點(diǎn)回去先讓家人嘗個(gè)鮮，等過(guò)節(jié)還是到市場(chǎng)上買(mǎi)材料回去自己做實(shí)惠。”
據(jù)友好路愛(ài)家超市相關(guān)工作人員介紹，去年520克的散裝粽售價(jià)在12.5元至21.9元不等，今年售價(jià)在13.6元至26.9元不等，價(jià)格上浮1至5元;去年78元的禮盒粽，今年售價(jià)為108元，禮盒粽價(jià)格上浮10元至30元左右，“物價(jià)都上漲了，粽子跟著漲價(jià)是很自然的事情?！?
業(yè)內(nèi)人士表示，由于粽子生產(chǎn)屬于純手工制作，受生產(chǎn)成本上漲等因素，近年來(lái)粽子價(jià)格一路飆漲，與去年相比，今年人工成本越來(lái)越高，原材料生產(chǎn)成本也大幅上漲，加上運(yùn)輸存儲(chǔ)等物流成本的提高，導(dǎo)致今年粽子價(jià)格整體上浮了10%~30%。
為什么今年粽子的價(jià)格普遍上漲?
物價(jià)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“受人工成本上漲的影響比較明顯。”
據(jù)介紹，因?yàn)轸兆又饕渴止ぶ谱鳎斯べM(fèi)用占整個(gè)成本的比例相對(duì)較高，是造成粽子價(jià)格上漲的重要因素。隨著物價(jià)水平的總體提高和一線員工招工難的影響，今年各粽子生產(chǎn)廠家的人工成本上漲較大，對(duì)成本影響明顯。據(jù)廣州市一大型粽子生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，人工費(fèi)用占整個(gè)粽子成本的比例高達(dá)3—4成，而今年企業(yè)的人工成本較去年上漲了20%-30%，對(duì)今年粽子成本的上漲起了比較大的推動(dòng)作用。
與前兩年原材料價(jià)格普遍上漲不同的是，今年的主要原材料價(jià)格升降互現(xiàn)。有的大型粽子生產(chǎn)企業(yè)今年的五花肉進(jìn)貨價(jià)較去年下降5%左右。市場(chǎng)上小經(jīng)營(yíng)商戶的豬肉因用量少，直接從零售市場(chǎng)采購(gòu)，價(jià)格仍比去年同期上漲一成多。粽葉、白糖、蛋黃等原材料價(jià)格上漲較大。粽葉價(jià)格比去年上升了20%-30%;白糖價(jià)格上升一成多;咸蛋黃價(jià)格由去年的1元上漲至1.2元左右，上漲兩成。市場(chǎng)的糯米價(jià)格變動(dòng)不大，紅豆、綠豆的價(jià)格則普遍有所下降，較去年下降一成左右。
轉(zhuǎn)自中國(guó)吃網(wǎng)
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