近期受成本等因素影響，豬肉價(jià)格一直處于波動(dòng)中。今年7月，國務(wù)院出臺(tái)了扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖政策，加之此前一系列措施，均力求從產(chǎn)業(yè)升級(jí)途徑穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)。而就在消費(fèi)者呼喚市場(chǎng)穩(wěn)定的同時(shí)，需求導(dǎo)也不斷向“高質(zhì)”轉(zhuǎn)變，一位經(jīng)營10年的豬肉攤主說“人們生活條件越來越好，價(jià)格相差不多的情況下，口感佳、品質(zhì)好肉，更受歡迎”。
豬種好，才養(yǎng)的好。
通過對(duì)國外規(guī)?；B(yǎng)殖的研究，不難發(fā)現(xiàn)，“飼料”和“豬種”是規(guī)模化養(yǎng)殖以及養(yǎng)殖合作社發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也是生豬品質(zhì)保障的最核心因素。而受市場(chǎng)需求、風(fēng)險(xiǎn)成本等影響，生豬養(yǎng)殖對(duì)種豬品質(zhì)的要求將會(huì)越來越高。
據(jù)悉，已“嗅到”行業(yè)變革氣息的金鑼集團(tuán)，從2008年便進(jìn)軍上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通過自建豬場(chǎng)，自繁自養(yǎng)種豬、商品豬，先后建設(shè)了12處養(yǎng)殖基地。在養(yǎng)殖方面有豐富經(jīng)驗(yàn)的金鑼牧業(yè)公司負(fù)責(zé)人介紹：自主研發(fā)飼料與保證生豬的“優(yōu)生優(yōu)育”一直為金鑼養(yǎng)殖的核心優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特資源，這也是落實(shí)金鑼品質(zhì)化工程的基礎(chǔ)要素。
豬享“福利”，人才得“福利”。
到達(dá)金鑼臨沂種豬基地，發(fā)現(xiàn)非飼養(yǎng)人員是無法進(jìn)入基地內(nèi)的，只能通過監(jiān)控查看每頭豬的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，而監(jiān)控則是24小時(shí)和360度的。
記者了解到，金鑼集團(tuán)在種豬育養(yǎng)方面更是有自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)與方法論：種豬飼養(yǎng)實(shí)行“分點(diǎn)式、多胎次”飼養(yǎng)，全部種豬場(chǎng)運(yùn)用GPS軟件進(jìn)行數(shù)字化管理，曾祖代及祖代豬場(chǎng)采用GBS育種軟件科學(xué)選育選配，保證其生長和繁殖性能的不斷提高。
種豬的精細(xì)飼養(yǎng)與護(hù)理是提高種豬生產(chǎn)力的關(guān)鍵和保證，金鑼豬舍采用封閉式、全保溫，自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合；全高床養(yǎng)殖；冬季升溫以地暖為主，紅外線烤燈為輔，韓國全進(jìn)口干料自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，甚至可生動(dòng)形容為“住空調(diào)房、睡恒溫床、喝深井（沂蒙山）水、吸負(fù)氧離子空氣”。
為美籍種豬發(fā)“護(hù)照”
就在前不久，金鑼集團(tuán)從美國空運(yùn)進(jìn)口了450頭源種豬，據(jù)說這批種豬每頭僅購買成本就高達(dá)兩萬元人民幣，該行為引發(fā)行業(yè)聚焦。而之所以不吝成本采購種豬，是因?yàn)榕c國內(nèi)某些品種同比，美國種豬的肉質(zhì)好,口感鮮美，這種豬非常適合大型屠宰加工企業(yè)做高端冷鮮肉和高端肉制品。與此同期，開工建設(shè)之中的金鑼通遼自養(yǎng)基地，也延續(xù)著金鑼“飼料+種豬“優(yōu)勢(shì)，專門為獨(dú)立飼料加工廠及公豬站進(jìn)行規(guī)劃，將安全保障環(huán)節(jié)前置于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
正視需求者才能贏市場(chǎng)
在市場(chǎng)營銷模式中，重大的階段演變就是從“生產(chǎn)導(dǎo)向“向”消費(fèi)導(dǎo)向“轉(zhuǎn)移。目前我國大部分的生豬生產(chǎn)仍處于前期階段，而金鑼等龍頭企業(yè)，卻從品質(zhì)化的消費(fèi)需求出發(fā)，正視品種改良的長遠(yuǎn)利益，將自身優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)鏈勝勢(shì)，掌握了市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，在競(jìng)爭激烈的肉制品企業(yè)中占有一席之地。
