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寧波中膳食品科技有限公司成立于2005年,通過ISO9001HACCP認證(公司網(wǎng)站http://hnsmartwear.cn,免費電話:400-858-5208)是一家專業(yè)食堂承包,承包食堂(工廠企業(yè)食堂、機關(guān)食堂、大廈食堂、工業(yè)園區(qū)食堂、醫(yī)院食堂、學校食堂 、酒店食堂等),團膳服務(wù),營養(yǎng)配餐,蔬菜糧油配送,廚房設(shè)計,食堂保潔,餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的大型后勤服務(wù)公司,目前在長三角地區(qū)已為60多家企業(yè)提供專業(yè)的食堂管理服務(wù)。

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學校食堂是否要承包出去?學校食堂承包出去的好處有哪些?等等一系列的食堂承包問題常常引起極大的爭論;我們列舉幾點食堂外包的優(yōu)勢,僅供參考:

    1、零投入就有回報。食堂承包給寧波中膳公司,學校就會獲得承包費。食堂承包費可以用于改善教職工的福利等。食堂自己經(jīng)營多數(shù)會存在虧損狀態(tài),而且員工工資、保險、福利、住宿以及采購等各方面問題都要去承擔,就算賺了錢也是一筆糊涂賬。
    2、學校食堂承包給專業(yè)的寧波中膳公司,相對學校自己經(jīng)營來說,在成本上可以得到很大的節(jié)約、而且還省去人事成本,因為飲食公司它有專業(yè)的采購、專業(yè)的廚師,不論從菜價的調(diào)控和出菜率上來算,學校自營都不及專業(yè)的飲食公司。
    3、豐富菜式花樣品種。承包給專業(yè)膳食公司,會用心的去經(jīng)營,公家食堂就不一定了。
    4、延長售飯時間。食堂售飯時間一般一日三餐,固定的時間。東誠公司可以全天候售飯,讓就餐者隨時用餐。
    5、學校后勤都在進行社會化改革,引進社會餐飲就是后勤社會化的重要一步!東誠公司專業(yè)化的管理服務(wù),更有利于學生的營養(yǎng)生活以及飲食安全。
    6、增加競爭意識。如果引進多家,還會形成良性競爭,對學校、用餐者都有利。

    以下是寧波中膳公司承包學校食堂服務(wù)承諾:

  一、經(jīng)營方針  
    以服務(wù)學生為核心,靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù),靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽;以實惠、衛(wèi)生、可口,薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理,遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度,按《食品衛(wèi)生法》,嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心,讓師生滿意。

   二、管理措施
   1、嚴把進貨關(guān)。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體,責任明確,由專人負責進貨,定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等,堅決不要。
   2、嚴把處理關(guān)。進入食堂的蔬菜,在細加工之前,一定要摘好洗凈,在干凈的水池中清洗3遍以上,然后,轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前,做到生熟食品分開,容器分開,工作區(qū)分開,杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,保證讓學生吃得放心,吃得舒心。
   3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺,剩余飯菜不上柜臺,加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺,天天重復的飯菜不上柜臺。
   4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整齊,干凈衛(wèi)生。同時,必須保持個人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲,女的不濃妝艷抹,不留過肩長發(fā),男的不留胡須。
   5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生,不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
   6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒,干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生,分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
   7、工作人員必須聽從領(lǐng)導,服從分配,尊敬校方的領(lǐng)導和老師,愛護學生,愛崗敬業(yè),盡職盡責。
   8、嚴格勞動紀律,不遲到,不早退,態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活,嚴禁接朋會友,嚴禁帶小孩,嚴禁脫崗、串崗,嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,聚眾喝酒等,不得穿著工作服去廁所。
   9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識,嚴格執(zhí)行消防安全標準,確保不出問題。要作到人走燈滅,人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學校的一草一木。
   
    三、人員配備及要求
   1、面食人員:_____人,廚師_____人,廚務(wù)人員______人。
   2、對所有人員先進行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,如重感冒等都要暫停上班。
   3、保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。
   4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
   5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質(zhì)獎勵。 
  
    四、尊重校方的指導意見,加強與校方的交流和溝通
   1、定期向校方匯報工作情況,征求校方的意見和建議。
   2、定期了解師生對食堂的意見和建議。
   3、按時交納承包費、水電費和其他應(yīng)交的費用,不拖不欠。
   4、設(shè)立意見箱,隨時聽取師生的呼聲,接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。


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